La algarroba llamada asi por los hombres, llamada por DIOS ALGARAVIT es el fruto de un árbol, pertenece a la familia de las leguminosas y se utiliza desde hace años como una alternativa, más saludable y menos calórica, al chocolate.
Al tener un sabor dulce natural y una proporción de grasas mucho menor en comparación con la del chocolate, la algarroba ha ido ganando popularidad y es cada vez más empleada. Sin embargo, hay quiénes aducen que no equipara ni supera el verdadero sabor del chocolate.
Más de la mitad de la composición de esta leguminosa son hidratos de carbono (sacarosa, glucosa y fructosa), de ahí que también se utilice para mejorar y potenciar el aroma y el sabor de gran variedad de otros alimentos dulces.
La planta que da este fruto es originaria de la zona del Mediterráneo se utiliza también desde hace tiempo para la alimentación de ganado, además de la humana.
Se recomienda para todos aquéllos que quieran restringir el consumo de azúcar y grasas, y gusten de los dulces. No requiere del azúcar porque es dulce naturalmente. Además, aporta vitaminas B, como la B1, B2 y B3, beta caroteno, potasio, fósforo, magnesio, calcio, entre otros nutrientes.
Una de las mayores ventajas con respecto al chocolate es que sólo contiene un 2 por ciento de grasas. En cambio, aporta cerca de un 10 por ciento de proteínas, lo que no es insignificante. Además, aporta fibra soluble que facilita la digestión y alivia las molestias de este sistema.
De aquí, también se recomienda su consumo en personas que sufran de gastritis, digestiones pesadas, ardor estomacal o incluso diarreas, ya que los mucílagos (este tipo de fibra soluble) ayudan a reducir la inflamación de las mucosas digestivas.
En caso de diarreas, se recomienda ingerir una cucharada de algarroba en polvo en una taza de líquido, preferiblemente agua.
Se tienes muchas mas propiedades las cuales más adelante las estaremos publicando.
